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Curry de frango saudável
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Resumo
Subtítulo
Ingredientes (un par ligne)
2 peitos de frango sem pele, cortados em cubos 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de gengibre fresco ralado 1 colher de sopa de curry em pó (ou a gosto) 1 colher de chá de cúrcuma (opcional) 200 ml de leite de coco light 1 tomate picado (ou 1/2 lata de tomate pelado) Sal e pimenta a gosto Salsinha fresca para finalizar Legumes a gosto (cenoura em rodelas, abobrinha em cubos, espinafre)
Modo de preparo (une étape par ligne)
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e o gengibre e refogue por mais 1 minuto. Acrescente os cubos de frango e doure por fora. Coloque o curry, a cúrcuma e o tomate. Mexa bem. Adicione os legumes (se usar) e o leite de coco. Misture. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até o frango e os legumes estarem cozidos e o molho engrossar levemente. Acerte o sal e a pimenta.
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