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Fondue de alho-poró
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Resumo
Subtítulo
Ingredientes (un par ligne)
4 alhos-porós 20 g de manteiga 10 cl de creme de leite Sal Pimenta-do-reino Um pouco de suco de limão Raspas de limão (opcional) 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Modo de preparo (une étape par ligne)
Corte as extremidades dos alhos-porós, retire a parte verde muito dura, abra ao meio no comprimento e lave bem para retirar toda a areia. Em seguida, fatie finamente. Derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente o alho-poró fatiado, tempere com sal e pimenta, misture, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, até ficar bem macio, sem dourar. Se começar a agarrar no fundo, adicione uma ou duas colheres de água. Quando estiver bem macio, adicione o creme de leite, misture e ajuste os temperos. Finalize com um pouco de suco de limão (e raspas, se desejar) para equilibrar o sabor.
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