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Legumes
Fondue de alho-poró
4 pessoas
Ingredientes
- 4 alhos-porós
- 20 g de manteiga
- 10 cl de creme de leite
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Um pouco de suco de limão
- Raspas de limão (opcional)
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Modo de preparo
- Corte as extremidades dos alhos-porós, retire a parte verde muito dura, abra ao meio no comprimento e lave bem para retirar toda a areia. Em seguida, fatie finamente.
- Derreta a manteiga em fogo baixo.
- Acrescente o alho-poró fatiado, tempere com sal e pimenta, misture, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, até ficar bem macio, sem dourar. Se começar a agarrar no fundo, adicione uma ou duas colheres de água.
- Quando estiver bem macio, adicione o creme de leite, misture e ajuste os temperos.
- Finalize com um pouco de suco de limão (e raspas, se desejar) para equilibrar o sabor.