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Frango à basca (Poulet basquaise)
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Porções
Resumo
Subtítulo
Ingredientes (un par ligne)
1 kg de frango (sobrecoxa ou peito, com ou sem osso) 3 pimentões (vermelho, amarelo e verde) em tiras 2 cebolas grandes fatiadas 4 dentes de alho picados 4 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado) 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 folha de louro Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional) 100 ml de vinho branco seco (opcional) Salsa picada para finalizar
Modo de preparo (une étape par ligne)
Tempere o frango com sal e pimenta. Doure os pedaços em uma panela com azeite até ficarem bem selados. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione os pimentões e refogue por mais 5 minutos. Acrescente os tomates, o louro, a pimenta calabresa e o vinho branco. Cozinhe por cerca de 10 minutos até formar um molho. Volte o frango para a panela, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, até ficar bem macio. Finalize com salsa picada.
Dica / nota
DicaSirva com arroz branco ou batatas.
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