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Rocambole de chocolate
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Resumo
Subtítulo
Ingredientes (un par ligne)
Gemas Açúcar 3 colheres de sopa de água morna Farinha de trigo Fermento em pó Claras em neve Chocolate Manteiga amolecida
Modo de preparo (une étape par ligne)
Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar e 3 colheres de sopa de água morna, até formar uma mistura espumosa. Adicione, aos poucos, a farinha e o fermento em pó. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Espalhe a massa em uma forma retangular rasa forrada com papel manteiga, com cerca de 1 cm de espessura. Asse por 10 a 15 minutos, até o biscoito ficar levemente dourado. Ao retirar do forno, coloque um pano limpo e úmido sobre o biscoito, desenforme sobre ele e enrole. Deixe esfriar. Quebre o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria. Quando estiver derretido, adicione a manteiga amolecida e misture bem. Desenrole o bolo e espalhe 2/3 do chocolate sobre ele. Em seguida, enrole novamente. Cubra o bolo com o restante do chocolate e use um garfo para fazer estrias na superfície. Leve à geladeira para firmar.
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