← Todas as receitas
Frangos
Frango assado com legumes e vinho branco
Ingredientes
- 1 frango inteiro
- 4 cenouras
- 4 batatas
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão
- 2 tomates
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 limão (cortado ao meio, mas mantido inteiro)
- Ervas (alecrim, tomilho, orégano)
- Azeite de oliva
- 1 copo grande de vinho branco seco
- Sal
Modo de preparo
- Legumes: corte cenouras, batatas, cebolas, alho, pimentão, tomates, berinjela e abobrinha em pedaços grandes. Coloque em uma assadeira grande, tempere com sal, ervas e um fio generoso de azeite. Misture e adicione o vinho branco no fundo da assadeira.
- Frango: limpe o frango, esfregue azeite por fora, tempere com sal, alho amassado e ervas. Coloque o limão cortado ao meio dentro do frango (as metades abertas para liberar o suco).
- Coloque a assadeira com os legumes na parte de baixo do forno. Sobre a grade, logo acima, coloque o frango inteiro.
- Asse em forno médio-alto (200 °C), mexendo os legumes de vez em quando para não queimarem e para absorverem o caldo, até o frango ficar bem dourado.