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Carne
Lasanha à bolonhesa
Receita tradicional
Ingredientes
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 latas de molho de tomate (ou 800 g de tomate pelado triturado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 250 g de massa para lasanha (pré-cozida ou tradicional)
- 400 g de queijo mussarela fatiado
- 200 g de presunto fatiado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo
- Molho à bolonhesa: aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada. Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta e orégano. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Molho branco: derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar uma pasta. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
- Montagem: em um refratário, alterne camadas de molho à bolonhesa, massa, presunto, mussarela e molho branco. Repita as camadas.
- Finalize com molho branco e parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno médio até gratinar e a massa ficar cozida.