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Peixes
Moqueca de peixe branco com camarões
Estilo baiano
Ingredientes
- 500 g de filé de peixe branco (pescada, robalo ou outro)
- 500 g de camarões limpos
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão (vermelho ou amarelo) em rodelas
- 2 tomates maduros picados
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê (ou azeite comum)
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Tempere o peixe e os camarões com limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela larga, faça camadas com a cebola, o pimentão, o tomate e o peixe. Cubra com os camarões.
- Despeje o leite de coco por cima e regue com o azeite de dendê.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, com a panela tampada. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até o peixe e os camarões estarem cozidos e o molho aromático.
- Finalize com coentro ou salsinha picada por cima.