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Legumes
Purê leve de cenoura e batata
2 pessoas
Ingredientes
- 300 g de cenoura
- 300 g de batata
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 a 3 colheres de sopa de leite ou água do cozimento
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Noz-moscada, opcional
Modo de preparo
- Descasque as cenouras e as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água fervente com sal até ficarem bem macias.
- Escorra, guardando um pouco da água do cozimento.
- Amasse tudo com um garfo ou passe no espremedor. Adicione o azeite e um pouco de leite ou água do cozimento até obter uma textura cremosa.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouco de noz-moscada, se quiser.
- Para uma versão ainda mais leve, use apenas a água do cozimento no lugar do leite.