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Legumes
Ratatouille
Receita tradicional
Ingredientes
- 2 berinjelas em cubos
- 2 abobrinhas em cubos
- 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) em tiras
- 4 tomates maduros picados
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomilho, louro e alecrim (frescos ou secos)
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente os pimentões e cozinhe alguns minutos.
- Adicione as berinjelas e depois as abobrinhas.
- Junte os tomates e as ervas.
- Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.