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Pratos de festa
Robalo inteiro assado com limão e ervas
13 pessoas
Ingredientes
- 2 robalos grandes inteiros (total ~4 a 5 kg), limpos
- 4 limões
- 6 dentes de alho
- 4 bulbos de funcho (erva-doce) em fatias finas
- 1 maço de salsa
- 1 maço de dill (ou tomilho)
- Azeite de oliva
- 1 copo de vinho branco seco
- Sal grosso e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Coloque o funcho fatiado no fundo de uma assadeira grande.
- Recheie os peixes com rodelas de limão, alho esmagado e ervas.
- Coloque os peixes sobre o funcho.
- Regue com azeite e vinho branco. Tempere com sal e pimenta.
- Asse por 30 a 40 minutos (até 50 minutos se forem muito grandes), regando com o molho da assadeira durante o cozimento.
- Sirva com parte das ervas frescas por cima.