Ingredientes
Base
- 90 g de salmão grelhado ou defumado de boa qualidade
- 70 g de quinoa cozida
- 2 claras de ovo
- 80 g de pepino
- 50 g de abobrinha crua cortada fina
- 25 g de abacate
- 40 g de rabanete
Ervas
- Cebolinha
- Hortelã
Molho
- 35 g de iogurte grego 0 %
- Limão
- Endro (dill)
Modo de preparo
- Cozinhe a quinoa e as claras; grelhe o salmão (ou use defumado).
- Monte a base com o salmão, a quinoa, as claras, o pepino, a abobrinha, o abacate e o rabanete.
- Junte as ervas picadas.
- Misture o iogurte com limão e endro e regue a salada na hora de servir.
DicaCozinhe os ingredientes que precisam de cocção (quinoa, lentilha, ovos e a proteína), monte a base em uma tigela, junte as ervas e regue com o molho na hora de servir. As proporções são por porção individual.