Ingredientes
- 1,5 kg de filé de salmão com pele
- 150 g de sal grosso
- 150 g de açúcar
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- Muito dill (endro) fresco picado
Modo de preparo
- Misture o sal, o açúcar e a pimenta.
- Cubra o salmão com essa mistura e com bastante dill.
- Enrole muito bem em filme plástico e coloque numa travessa.
- Leve à geladeira por 48 horas, virando a cada 12 horas.
- Retire o excesso de tempero, limpe, seque e fatie finamente antes de servir.
DicaManter sempre refrigerado.